新たなイノベーションや文化を生み続ける「100年先の心豊かなくらしのための実験場」として、高輪ゲートウェイ駅直結・国内最大規模のエキマチ一体の街「TAKANAWA GATEWAY CITY」。
その街に八芳園の新ブランドである、パティスリー「八芳園洋菓子店」（NEWoMan TAKANAWA　North　1F）と、“江戸”を料理のテーマとした「割烹 BUTAI」（NEWoMan TAKANAWA　 LUFTBAUM　29F）の2店舗が2025年9月12日（金）にオープンしました。AWAHIは、両店の空間デザインを担当いたしました。

29階の割烹 BUTAIは「日本の食文化が集う場所」をコンセプトに、「江戸」を料理のテーマにした新スタイルの割烹料理店。カウンター席と個室、どの席からも目の前で料理人の技を堪能でき、五感を刺激するライブ感あふれる演出をお楽しみいただけます。

1階の八芳園洋菓子店は、「刻を彩る洋菓子」というブランドコンセプトとともに、日常に寄り添い、美しさとおいしさで日々を彩る洋菓子をお届けいたします。

AWAHIはこれからも、日本の文化とサスティナブルを意識した空間を創出してまいります。

【割烹 BUTAI】
https://kappou-butai-happo-en.com/

【八芳園洋菓子店】
https://happo-en-patisserie.com/